行業(yè)發(fā)展前景 地位 機遇
1. 根據(jù)世界經(jīng)濟組織一篇最新的研究報告表明，餐飲服務業(yè)的增長率很高，在該報告中被稱作“打破知識經(jīng)濟神話的反例”并將餐飲業(yè)列入新千年將蓬勃發(fā)展的15類熱門行業(yè)之一；
國際經(jīng)濟學家預測未來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù) 二個席位；
休閑餐飲是21世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場前景，行業(yè)利潤遠遠超過傳統(tǒng)餐飲；
“民以食為天，百業(yè)餐飲為王！”餐飲業(yè)是一個永遠充滿活力的行業(yè)。 餐飲業(yè)消費總額達5000億元，并且持續(xù)以每年20%的增幅增長。
2. 中國狂掀名小吃投資高潮:中華小吃歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情；特別是近年來，中華大地上各色的風味小吃正以星火燎原之勢，紅遍著大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，也就成為如今的時尚 潮流。每到一個城市，其小吃街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會的是那一種氛圍。
3.連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向“麥當勞”、“肯德基”在世界遍地開花的經(jīng)驗，使國內(nèi)餐飲業(yè)也看到了連鎖經(jīng)營的種種好處，將連鎖經(jīng)營作為主攻方向。
連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)發(fā)展的方向，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已成為餐飲業(yè)普遍 應用的經(jīng)營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿�。所以應該充分�?用連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，大力推進餐飲連鎖和快餐連鎖，力爭經(jīng)過５年的努力，初步 確定連鎖經(jīng)營在餐飲中的主體地位。
據(jù)介紹，在國家統(tǒng)計局和中國飯店協(xié)會公布的中國餐飲“百強”企業(yè)中 ，實行連鎖經(jīng)營的企業(yè)有７９家，營業(yè)額占百強的８５．６％。
結論:武漢“湯光山九九王精武鴨頸”所從事的是蓬勃發(fā)展的熱門行業(yè)經(jīng)營者應該抓住機遇通過規(guī)范化運營科學化經(jīng)營發(fā)展壯大促進武漢“精武鴨頸”這一品牌做大做強，更好的將正宗“精武鴨頸”技術推廣到全國各地，使更多人能品嘗到來自武漢的精品美食！
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