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一個人天天要吃的食物分為多少大類：主食類、蔬菜和生果類、魚肉蛋類、牛奶和豆制品類，以及能量比較密集的油、糖類食物。把牛奶和豆制品劃分為一類，是因為它們有獨特的特色。就是可以補鈣。前四類食品每一類都要吃，素食主義者則可以用奶和豆制品替代魚肉類。

實在，在每一類食物中，都有低能量的取舍，有讓本人不容易胖的挑選。無論選什么，只有是適當?shù)慕M合就可以供給足夠的營養(yǎng)，不至于因為減肥而營養(yǎng)不良、促進朽邁或是下降體能。

主食包含各種米面制品(其中包含各種速凍食物、掛面、面點等)，除黃豆外的豆(如紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豆沙等)，薯類(如土豆、紅薯、芋頭、山藥等)。

一個人一天所攝入的統(tǒng)一種別的食物總份額是不能變的。好比說，薯類和食糧同屬于主食，所以吃了土豆就要減米飯，吃了拔絲山藥也要減米飯;如果吃了綠豆糕或是餅干、點心，也要將其算在主食份額里，要相應減少其余主食的量。這是總量掌握的問題。

另外，還有選哪一種主食更好的問題。，餅干跟米飯比擬，餅干更容易胖，因為餅干中有油、糖和淀粉，而米飯中不油和糖，所以總體而言，米飯比餅干好。

總體來說，選主食原料的準則是：粗糧比粗糧好，豆類薯類比一般粗糧好。為什么說這些東西比精米白面好?因為它們吃起來很容易控制量，又可以提供充足的飽感。

白米飯很細軟，不須要太多咀嚼，要么容易吃多，要么是刻意減少食用量，但感到不飽，會產(chǎn)生強烈的“被剝奪感”，它會使人在心理上發(fā)生一種苦楚和抵御，“減肥大業(yè)&rdquo購物返利;很可能就會因而中途而廢。

咱們減肥是為了讓自己更幸福，過得更好，而不是天天都覺得本人特殊可憐，在飲食上是被“迫害”的。

要取得同樣多的熱量，假如吃的是粗糧、豆類薯類，就不會吃得太多。由于它們纖維比較多，在胃里存留的時光比擬長，消化比擬慢，就不輕易感到餓，而且，它們的養(yǎng)分價值要比精米白面高良多。比方說，全麥粉跟一般的小麥粉比擬，B族維生素要高出3倍。從蛋白質(zhì)角度來講，紅豆、綠豆等豆類的蛋白質(zhì)含量是大米的3倍。

減肥的時候，由于要少吃貨色，很容易造成營養(yǎng)不良，但如果吃的是粗糧是豆類，就不容易營養(yǎng)不良，因為它們所含的養(yǎng)分素自身就比較多。

咱們減肥，實在要減的只是熱量，并不是要減蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)這些營養(yǎng)物資，它們是與胖無關(guān)的。我們要減的無非是脂肪、糖和淀粉。所以要少吃精米白面。

有人又會問：“吃粗糧會不會很傷腸胃?”這要看情形來定。假如確切有胃潰瘍一類的疾病，吃太粗的食品可能會對胃發(fā)生一些損害。解決措施是把粗糧煮軟一些，使其不在物理上太粗，再多嚼一嚼就能夠了。

如果主食比較黏，后果也會很好。這里所說的黏，必定不是淀粉帶來的黏，而是其余起源的黏。比方說，燕麥的黏來自于一類叫做“葡聚糖”的物資，葡聚糖不能被人體消化，黏的后果是使胃的排空比較慢，在腸道中擴散的速度也比較慢，這樣吃了之后就不容易餓。普通來說，喝一碗白米粥會很容易餓，但喝一碗燕麥粥就不容易餓。

良多人都曉得，薯類對身材無比好。薯類與豆類相比，毛病是蛋白質(zhì)含量低，長處是鉀含量高，其中紅薯還含有胡蘿卜素。薯類還富含維生素C，而米面豆類等主食都不。薯類對供給人體所必須的鉀元素意思重大，因為鉀可以調(diào)節(jié)酸堿均衡、控制血壓、減少鈣散失，還可以防備上火中暑。

許多人都有領(lǐng)會，吃薯類很容易飽。如果用兩個蒸土豆來替換一碗米飯，就會曉得土豆吃了特殊“噎人”，紅薯和芋頭也是如斯。所以說，如果用薯類來替換主食，而不是當零食的話減肥藥排行榜，薯類就能夠成為很好的減肥食物。

個別來說，“血糖指數(shù)”比較低的主食比較輕易飽，這樣的主食不僅對防備糖尿病有贊助，而且有利于掌握體重。所謂血糖指數(shù)低，就是指吃了這種主食當前，消化接收比較慢，進食后血糖不會一下子升高。越是容易消化跟接收的食品，血糖升得越快，也就越容易合成脂肪。血糖的回升會增添胰島素的分泌，而胰島素的功效之一就是減少脂肪的分解、增進脂肪的合成。另一方面，血糖太高就會帶來較多的胰島素，而胰島素濃度增長就會讓血糖疾速降落，而血糖下降到必定水平就會帶來饑餓感到，又想吃貨色。所以說，把持血糖回升，同時也就是輔助節(jié)制饑餓感。

反過來，如果主食在胃腸中速度遲緩地消化吸收，血糖上升就能比較安穩(wěn)時尚女裝，長時光保持在一個適合的程度上，而不會大起大落。這樣，一方面可能使人保持在富有活氣的狀況上，增進脂肪分解，又能推遲饑餓感，節(jié)制飲食量。如斯說來，理智地抉擇主食，對把持體重真是一件十分要緊的事件。

 
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