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隨著寒冷冬季的來臨，人們的胃口也逐漸好起來。三五個(gè)朋友聚在一起，吃頓熱騰騰的火鍋很舒服愜意，也是現(xiàn)在很多人的選，大街小巷中，不難發(fā)現(xiàn)火鍋成為了最受歡迎的食物。殊不知，在麻辣鮮香、熱氣騰騰的火鍋中，也有許多危害我們居家養(yǎng)生、健康保健的隱形殺手，存在著危害健康的陷阱。健康養(yǎng)生
火鍋雖然美味，但是愛吃火鍋的人不注意節(jié)制，吃多了上火不說，更容易引起許多疾病。在享受美味的同時(shí)，我們更應(yīng)該避免這些危害健康的陷阱。
陷阱1 麻、辣、燙
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。
提醒：寧舍三鮮，不要一燙
食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
陷阱2 鮮嫩
如果一味貪圖鮮嫩，還沒等食物熟透就吃，不僅影響營養(yǎng)成分的消化吸收，還可能因其中未被殺滅的細(xì)菌和寄生蟲引起胃腸道感染。
提醒：莫吃半熟食
寧可犧牲一些口感，也應(yīng)把肉類涮熟透再吃。當(dāng)然，如果食物煮得太久，也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分破壞，一般燙軟后即可進(jìn)食。
陷阱3 “營養(yǎng)”湯
在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。
提醒：少喝久煮火鍋湯
溫馨提示：在我們享受美味的同時(shí)，生活常識(shí)應(yīng)避免進(jìn)入以上的陷阱，科學(xué)、合理的搭配營養(yǎng)，在吃火鍋時(shí)，盡量多吃些綠色蔬菜。否則對(duì)我們的健康產(chǎn)生危害，甚至?xí)�引起一系列的疾病，那才是得不償失�?br /> 生活小知識(shí)