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 　　無(wú)論是職工人數(shù)多的工廠仍是職工人數(shù)少的工廠，關(guān)于公司的后勤辦理者來(lái)說(shuō)，可謂是個(gè)頭疼的工作。而后勤辦理的難點(diǎn)會(huì)集體如今職工的膳食疑問(wèn)上，這讓許多行政后勤辦理者有點(diǎn)“痛苦不堪”。

　　職工的膳食疑問(wèn)，到底是職工自個(gè)處理仍是工廠處理呢?顯然職工自個(gè)來(lái)處理膳食的疑問(wèn)，關(guān)于許多公司來(lái)說(shuō)并不靠譜，關(guān)于務(wù)工人員來(lái)講沒(méi)有招引力。根據(jù)當(dāng)前大大都公司的做法是公司通過(guò)膳食外包——飯?zhí)贸袛埖姆椒▉?lái)處理一系列的疑問(wèn)。

　　有適當(dāng)多的公司后勤辦理者向筆者訴苦，怎么樣才能找到優(yōu)異的飯?zhí)贸袛埳?由于他們大多經(jīng)歷過(guò)飯?zhí)煤炗喓贤笥直伙執(zhí)贸袛埳剔D(zhuǎn)手，一些飯?zhí)贸袛埳陶f(shuō)得很好實(shí)際做得很差，菜品差，口味差、清潔差、質(zhì)量差，職工投訴不斷……, 帶著這些許多的疑問(wèn)，筆者采訪了東莞市團(tuán)膳職業(yè)協(xié)會(huì)理事單位成員，東莞市耿誠(chéng)膳食辦理有限公司的商場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)宋山先生。

　　這對(duì)筆者提出的這些疑問(wèn)，宋山先生首要指出，一個(gè)公司要找到匹配的飯?zhí)贸袛埳�，公司首要要與飯?zhí)贸袛堈哂袀€(gè)共識(shí)——雙贏。由于許多公司在運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中，凡屬上游供應(yīng)鏈的，都?xì)w屬到供貨商，比照供貨商和公司的客戶(hù)合作態(tài)度來(lái)講，可謂“天壤之別”。膳食作為公司適當(dāng)重要的一環(huán)，與食堂管理的配合尤為重要，只要在“雙贏”的理念下，飯?zhí)玫囊蓡?wèn)就比照簡(jiǎn)單處理。他之所以首先指出，宋山先生說(shuō)是根據(jù)多年的飯?zhí)每蛻?hù)效勞的操作運(yùn)營(yíng)得知的。

　　具體到怎么怎么挑選好的飯?zhí)贸袛埳棠?宋山先生指出，公司在飯?zhí)贸袛埳虝r(shí)，其實(shí)是比照簡(jiǎn)略的，遵循幾個(gè)條件即可。其一是飯?zhí)贸袛堈咭欢ㄒ泻戏ǖ墓举Y質(zhì)，具備飯?zhí)貌僮鞯乃�，這個(gè)在公司初級(jí)挑選期間一定要加以核實(shí)，最好是實(shí)地調(diào)查。其二是飯?zhí)贸袛埳棠芴岢鲚^為完善的公司膳食處理方案，內(nèi)容應(yīng)具體、實(shí)際，具有較強(qiáng)的可操作性，且具有滿(mǎn)足職工用餐的需求。其三是有無(wú)便利的物流運(yùn)送，飯?zhí)玫奈锪髋渌蛶в休^強(qiáng)的區(qū)域性，公司挑選的時(shí)候，盡量要挑選公司周邊的實(shí)力承攬商。雖然有很大的飯?zhí)贸袛埳�，但不在周邊，假如�?lái)進(jìn)行食堂托管配送，勢(shì)必會(huì)造成很高的一系列有關(guān)物流的本錢(qián)費(fèi)用。其四是調(diào)查飯?zhí)贸袛埳痰膶?shí)力，是不是具有規(guī)范運(yùn)營(yíng)、清潔辦理準(zhǔn)則、調(diào)查飯?zhí)玫某銎返�，其中重點(diǎn)要調(diào)查飯?zhí)檬遣皇菫槌袛埳套詡€(gè)做，避免承攬商轉(zhuǎn)單。結(jié)尾一點(diǎn)即是公司調(diào)查一下飯?zhí)贸袛埳逃袩o(wú)政府頒發(fā)的“守合同重信用”榮譽(yù)，由于飯?zhí)贸袛埖纳攀潮緛?lái)有點(diǎn)“眾口難調(diào)”，只要遵循合同約定的飯?zhí)贸袛埳滔鄬?duì)較為靠譜。

　　隨后筆者跟隨東莞市耿誠(chéng)膳食辦理有限公司商場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)宋山先生一同到他們公司的飯?zhí)萌?shí)地調(diào)查，就飯?zhí)迷趺匆?guī)范運(yùn)營(yíng)，怎么確保食物安全，怎么滿(mǎn)足職工的需求等等事宜進(jìn)行了交流，結(jié)尾宋山先生對(duì)筆者講，公司膳食是個(gè)大疑問(wèn)，假如公司有這方面的疑問(wèn)，能夠跟他進(jìn)行交流，從專(zhuān)業(yè)的角度為公司出出主意。

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